庖丁解牛 庖丁解牛
吾生也有涯，而知也无涯。
以有涯随无涯，殆已！
已而为知者，殆而已矣！
为善无近名，为恶无近刑。
缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀𬴃然，莫不中音。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！
技盖至此乎？
”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。
三年之后，未尝见全牛也。
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
良庖岁更刀，割也；
族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚；
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
动刀甚微，謋然已解，如土委地。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
”
文惠君曰：“善哉！
吾闻庖丁之言，得养生焉。
”
吾生也有涯，而知也無涯。
以有涯隨無涯，殆已！
已而爲知者，殆而已矣！
爲善無近名，爲惡無近刑。
緣督以爲經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。
庖丁爲文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。
合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。
文惠君曰：“嘻，善哉！
技蓋至此乎？
”
庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也，進乎技矣。
始臣之解牛之時，所見無非牛者。
三年之後，未嘗見全牛也。
方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！
良庖歲更刀，割也；
族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。
彼節者有間，而刀刃者無厚；
以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。
雖然，每至於族，吾見其難爲，怵然爲戒，視爲止，行爲遲。
動刀甚微，謋然已解，如土委地。
提刀而立，爲之四顧，爲之躊躇滿志，善刀而藏之。
”
文惠君曰：“善哉！
吾聞庖丁之言，得養生焉。
”
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译文
我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做好事不要求名，做坏事不要受刑罚，以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。 庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。” 梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”我的生命是有限的，而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，真是危險啊！已經有了危險，還要執著地去追求知識，那麼除了危險以外就什麼都已經沒有了。做好事不要求名，做壞事不要受刑罰，以遵循虛無的自然之道爲宗旨，便可以保護生命，可以保全天性，可以養護新生之機，可以享盡天年。 庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。 梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎麼竟會高超到這種程度啊？” 庖丁放下刀回答說：“我追求的，是道（本爲虛詞，無特定之意，可解成自然的規律），已經超過一般的技術了。起初我宰牛的時候，眼裏看到的是一隻完整的牛；三年以後，再未見過完整的牛了（意思是：只看見一個虛線的牛，就是隻看見怎麼樣去解）。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結構，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順着骨節間的空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的（因爲不知道怎麼砍，所以砍到骨頭的時候就容易壞）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節，寬寬綽綽地，那麼刀刃的運轉必然是有餘地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結的地方，我看到那裏很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提着刀站立起來，爲此舉目四望，爲此悠然自得，心滿意足，然後把刀擦抹乾淨，收藏起來。” 梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。”
注释
（1） 庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。 （2） 踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。 （3）砉（huā）然：砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。 （4）𬴃（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。 （5）桑林：传说中商汤时的乐曲名。 （6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。 （7）嘻：赞叹声。 （8）盖：通“盍（hé）”，何，怎样。 （9）进：超过。 （10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。 （11）天理：指牛的生理上的天然结构。 （12）批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。 （13）导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。 （14）因：依。固然：指牛体本来的结构。 （15）技经：犹言经络。技，据清 俞樾 考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。 （16）軱（gū）：股部的大骨。 （17）割：这里指生割硬砍。 （18）族：众，指一般的。 （19）折：用刀折骨。 （20）发：出。硎（xíng）：磨刀石。 （21）节：骨节。间：间隙。 （22）恢恢乎：宽绰的样子。 （23）族：指筋骨交错聚结处。 （24）怵（chù）然：警惧的样子。 （25）謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。 （26）委地：散落在地上。 （27）善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。 （28）养生：指养生之道。（1） 庖（páo）丁：名丁的廚工。先秦古書往往以職業放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這裏指把整個牛體開剝分剖。 （2） 踦（yǐ）：支撐，接觸。這裏指用一條腿的膝蓋頂牛。 （3）砉（huā）然：砉，又讀xū，象聲詞。砉然，皮骨相離的聲音。向，通”響“。 （4）騞（huō）然：象聲詞，形容比砉然更大的進刀解牛聲。 （5）桑林：傳說中商湯時的樂曲名。 （6）經首：傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會：指節奏。以上兩句互文，即“乃合於桑林、經首之舞之會”之意。 （7）嘻：讚歎聲。 （8）蓋：通“盍（hé）”，何，怎樣。 （9）進：超過。 （10）官知：這裏指視覺。神欲：指精神活動。 （11）天理：指牛的生理上的天然結構。 （12）批大郤：擊入大的縫隙。批：擊。郤：空隙。 （13）導大窾（kuǎn）：順着（骨節間的）空處進刀。 （14）因：依。固然：指牛體本來的結構。 （15）技經：猶言經絡。技，據清 俞樾 考證，當是“枝”字之誤，指支脈。經，經脈。肯：緊附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚結處。技經肯綮之未嘗，即“未嘗技經肯綮”的賓語前置。 （16）軱（gū）：股部的大骨。 （17）割：這裏指生割硬砍。 （18）族：衆，指一般的。 （19）折：用刀折骨。 （20）發：出。硎（xíng）：磨刀石。 （21）節：骨節。間：間隙。 （22）恢恢乎：寬綽的樣子。 （23）族：指筋骨交錯聚結處。 （24）怵（chù）然：警懼的樣子。 （25）謋（huò）：象聲詞。骨肉離開的聲音。 （26）委地：散落在地上。 （27）善：通”繕“，修治。這裏是拭擦的意思。 （28）養生：指養生之道。
赏析
我们的生命是有限度的，而知识是没有边界的。以有限随无涯，几乎已经！不久为知道的，差不多就行了！行善没有求名，做坏事不接近受过刑。缘督以为经过，可以保护身体，可以保全生命，可以养亲，完全可以年。厨师给梁惠王宰牛，手接触，肩膀的依靠，脚所踩，膝盖的地方土地崎岖不平，处在，运行自如向地，上刀𬴃这样，没有不合音律。合乎《桑林》的舞，就在《经首》的聚会。梁惠王说：“哈哈，好啊！！技术是达到这种程度吗？”厨师放下刀回答说：“我所喜欢的，方法，进技术了。我开始分解牛的时候，所看到的没有不是牛的。三年之后，没有看到完整的牛啊。当今之时，我以神遇而不是用眼睛去看，官知止而神要走。依天理，批大矛盾，引导大窍，因其自然，技经肯郑綮的从来没有，何况大軱吗！优秀的厨师一年更换刀，割了；族庖月更刀，折断了。现在我的刀用了十九年了，所解数千牛了，而刀或新发于泌。那节的人有机会，而刀的不好；因为没有厚到有机会，看上去它们在刀刃会有空余的地方了，因此，十九年而刀或新发于泌。但是，每到族，我看见他难做，小心翼翼地为戒，视为停止，做为迟。动刀很小，謋但已解，如泥土散落在地上。提刀而立，为的四周，为他踌躇满意，好刀收藏起来。”梁惠王说：“好啊！！我听说厨师的话，得到养生呢。” * 此部分翻译来自AI，仅供参考我們的生命是有限度的，而知識是沒有邊界的。以有限隨無涯，幾乎已經！不久爲知道的，差不多就行了！行善沒有求名，做壞事不接近受過刑。緣督以爲經過，可以保護身體，可以保全生命，可以養親，完全可以年。廚師給梁惠王宰牛，手接觸，肩膀的依靠，腳所踩，膝蓋的地方土地崎嶇不平，處在，運行自如向地，上刀騞這樣，沒有不合音律。合乎《桑林》的舞，就在《經首》的聚會。梁惠王說：“哈哈，好啊！！技術是達到這種程度嗎？”廚師放下刀回答說：“我所喜歡的，方法，進技術了。我開始分解牛的時候，所看到的沒有不是牛的。三年之後，沒有看到完整的牛啊。當今之時，我以神遇而不是用眼睛去看，官知止而神要走。依天理，批大矛盾，引導大竅，因其自然，技經肯鄭綮的從來沒有，何況大軱嗎！優秀的廚師一年更換刀，割了；族庖月更刀，折斷了。現在我的刀用了十九年了，所解數千牛了，而刀或新發於泌。那節的人有機會，而刀的不好；因爲沒有厚到有機會，看上去它們在刀刃會有空餘的地方了，因此，十九年而刀或新發於泌。但是，每到族，我看見他難做，小心翼翼地爲戒，視爲停止，做爲遲。動刀很小，謋但已解，如泥土散落在地上。提刀而立，爲的四周，爲他躊躇滿意，好刀收藏起來。”梁惠王說：“好啊！！我聽說廚師的話，得到養生呢。” * 此部分翻譯來自AI，僅供參考